Küche
Rezepte für Selbstversorger
Personen und Tage einmal im Küchenplaner – jede Rezeptseite rechnet die Mengen mit. Frühstück und Abendbrot als Klassiker, mittags warm, Einkaufsliste aus dem ganzen Plan. Allergien und Appetit stechen die Tabelle. Hygiene bleibt Pflicht.
Warme Gerichte
Gemüsesuppe
Möhre, Lauch, Sellerie, Bohne, Brokkoli – vegetarische Suppe, Würstchen nur als Extra daneben.
Nudelsuppe mit Gemüse und Klößen
Brühe, buntes Gemüse, Suppennudeln und kleine Klöße – eine Topfmahlzeit für kühle Tage.
Nudeln mit Tomatensauce
Frische oder passierte Tomaten, Basilikum, optional Sahne – vegetarisch und ohne Theater.
Nudeln mit Champignon-Sauce
Klassiker mit Sahne, Champignons und optional Schinken – schnell, sättigend, gut skalierbar.
Nudeln mit Hackfleischsauce
Bolognese-nah für Gruppen – Hack, Tomaten, Basilikum, mit pflanzlichem Hack als Variante.
Nudelauflauf mit Hack und Gemüse
Hack, Bohnen, Champignons und Käsekruste – ein Auflauf, der die ganze Gruppe trägt.
Nudelauflauf mit Schinken und Ei
Nudeln, Schinken, Ei-Milch-Guss und Käse – ofenfest und gut vorzubereiten.
Nudelauflauf à la Boris
Nudeln, Hähnchen, Paprika, Mais und Mandarine unter pfeffriger Sahne und Käse – Boris’ Lieblingsauflauf.
Gulasch mit Nudeln
Geschmortes Gulasch mit Möhre und Paprika, dazu Nudeln – braucht Zeit, wenig Aufwand dazwischen.
Käsespätzle
Heiße Spätzle, geschmolzener Käse, fertig – vegetarisch und in großen Schüsseln unschlagbar.
Pizza
Hefeteig vom Blech, Tomatenpüree, Belag nach Gruppe – Salami oder Gemüse, Ofen heiß.
Gemüsereispfanne
Reis vom Vortag, Möhre, Lauch, Paprika, Champignon und Mais – vegetarisch, eine Pfanne.
Gemüsegulasch mit Bratkartoffeln
Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten, dazu knusprige Kartoffeln – vegetarisch als Hauptgericht.
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Schicht aus Kartoffel und Brokkoli, helle Sauce, optional Schinken, Käsekruste.
Spinat, Ei und Kartoffeln
TK-Spinat mit Zwiebeln, durchgebratene Eier, Salzkartoffeln – vegetarisch und schnell.
Kidneybohnen-Auflauf
Bohnen, Mais und Paprika unter Senf-Tomatensauce, Kartoffelbrei als Kruste – vegetarisch, kein Püree aus der Tüte.
Grünkernbratlinge
Gequollener Grünkern, Quark und Ei – vegetarische Bratlinge, die neben Frikadellen bestehen.
Serbischer Bohneneintopf
Weiße Bohnen, Rauchfleisch, Lauch und Paprika – langer Köchel, wenig Rühren.
Chili con Carne
Hack, Bohnen, Mais, Tomate – für Kindergruppen mild halten, Schärfe extra auf den Tisch.
Chinesische Gemüse-Fleisch-Pfanne
Marinierte Streifen, Chinakohl, Lauch, Pilze und Reis – vorbereiten am Vortag, braten am Mittag.
Frikadellen, Kartoffeln und Rotkohl
Gebratene Frikadellen, Salzkartoffeln, Rotkohl aus dem Glas – planbar und beliebt.
Hackbraten, Kroketten und Erbsen
Hackbraten aus der Kastenform, Kroketten aus dem Ofen, Erbsen in heller Sauce.
Geschnetzeltes mit Spätzle
Feine Fleischstreifen, Champignons, Sahnesauce – Kalb, Schwein oder Pute, plus Käse-Variante ohne Fleisch.
Putengulasch und Kartoffelklöße
Pute mit Paprika und Möhre, gebundene Sauce, Klöße nach Packung.
Putenschnitzel, Pommes und Salat
Panierte Pute aus der Pfanne, Pommes aus dem Ofen, Joghurt-Dressing extra.
Hühnerfrikassee und Reis
Huhn in der Brühe, Fleisch von der Knochen, Erbsen-Champignon-Sauce, Reis.
Hähnchenschenkel und Gemüsereis
Durchgegarte Schenkel, Reis mit Möhre, Paprika, Erbse und Tomate – oder Sellerieschnitzel daneben.
Hähnchenbrust, Curryreis und Champignons
Durchgebratene Brust, Reis mit Curry, Champignon-Sahnesauce – vorher in der Gruppe nach Curry fragen.
Reis mit Pute und Ananas
Marinierte Putenstreifen, Ananas, Sprossen und Paprika – süß-salzig, Sojasauce kühl einlegen.
Fischfrikadelle und Kartoffelsalat
Gebratene Fischfrikadellen, kartoffelsalat mit Mayonnaise und Schnittlauch.
Fischstäbchen, Kartoffelbrei, Erbsen und Möhren
Pfannen-Fischstäbchen, Stampfkartoffeln, Erbsen-Möhren – der Freizeit-Klassiker ohne Überraschung.
Bratwurst, Sauerkraut und Salzkartoffeln
Langsam gebratene Wurst, gedünstetes Kraut, Salzkartoffeln – wenig Zutaten, klare Platten.
Würstchen mit Kartoffelsalat
Erwärmte Würstchen, Kartoffelsalat mit Mayo, Gurke und Schnittlauch – wenig Herd, viel Vorbereitung.
