Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 1,5 Stück Bratwurst
- 5 g Öl zum Braten
- 150 g Sauerkraut
- 20 g Zwiebeln
- 5 g Schmalz oder Öl fürs Kraut
- Wacholderbeeren
- 200 g Kartoffeln
- Salz
Zubereitung
Kartoffeln schälen, vierteln, zur Hälfte mit Wasser bedecken, salzen, ca. 20 Minuten garen.
Zwiebeln im Fett glasig dünsten, Sauerkraut dazu, salzen, Wacholder. Bei Bedarf etwas Wasser. 5–10 Minuten dünsten.
Öl in der Pfanne, Bratwürste bei kleiner Hitze von allen Seiten langsam braten, bis sie durch sind.
Hinweise
Hände waschen, Wurst durchgaren, Kühlkette. Schwein, Gluten in manchen Würsten.
Vegetarisch. Pflanzliche Bratwurst oder Grünkernbratlinge. Sauerkraut im Öl oder in Pflanzenmargarine dünsten, nicht im Schmalz – sonst ist der Teller nicht vegetarisch.
Kartoffeln, Kraut und Wurst parallel. Getrennt servieren.