Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 200 g Spinat (TK)
- 20 g Zwiebeln
- Öl
- 200 g Kartoffeln
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Kartoffeln schälen, vierteln, zur Hälfte mit Wasser bedecken, salzen, ca. 20 Minuten garen.
Zwiebeln im Öl glasig dünsten, TK-Spinat dazu, nach Packung garen und würzen (Muskat).
Eier in der Pfanne braten. Durchbraten, Eigelb zerfließen lassen – flüssiges Eigelb bleibt in der Gruppenküche draußen.
Hinweise
Eier kühl, Hände nach dem Aufschlagen. Ei-Allergie: extra Gemüse oder Käsespätzle als Alternative.
Kartoffeln und Spinat parallel, Eier zuletzt, damit sie heiß auf den Teller kommen.