Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 125 g Nudeln
- 50 g Schinken
- 20 g Zwiebeln
- 1 Ei
- 20 ml Milch
- 25 g Käse
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Öl, Butter zum Fetten
Zubereitung
Schinken und Zwiebeln fein würfeln, Käse reiben. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Formen einfetten.
Nudeln gar kochen.
Öl erhitzen, Zwiebeln und Schinken glasig dünsten. Nudeln in die Form, Schinkenmasse unterheben. Ei-Milch darüber, Butterflöckchen, Käse.
Bei 220–250 °C gratinieren, bis der Käse goldgelb ist.
Hinweise
Eier und Schinken kühl halten, Hände waschen. Eier im Auflauf durchgaren. Allergien: Ei, Milch, Gluten, Schwein.
Vegetarisch. Schinken weglassen, Champignons oder Paprika anbraten, mehr Käse. Vegan ist hier aufwendig – lieber Nudelauflauf mit Gemüse in der Soja-Variante.
Nudeln und Masse parallel, Ofen früh an. Dazu Blattsalat.