Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 80 g Reis
- 300 ml Gemüsebrühe
- 40 g Möhren
- 10 g getrocknete chinesische Pilze
- 40 g Paprika
- 80 g Chinakohl
- 50 g Lauch
- 20 g Zwiebeln
- 120 g Fleisch (Schnitzel, Rind oder Pute)
- 10 ml Sojasauce
- Salz, Pfeffer, Chinagewürz
- Öl
Zubereitung
Am Vortag: Fleisch in Streifen, mit Chinagewürz, gehackten Zwiebeln und Sojasauce mischen. Abgedeckt kühl. Pilze nach Packung einweichen. Gemüse zerkleinern. Marinade abseihen und aufheben.
Reis in der Brühe 20–40 Minuten.
Fleisch anbraten. Möhren kurz mitbraten, restliches Gemüse dazu, würzen, etwas Wasser und Sojasauce. Ca. 15 Minuten mit Deckel dünsten, abbinden, abschmecken.
Hinweise
Fleisch und besonders Pute durchgaren, Kühlkette, Hände, eigenes Brett. Soja, Gluten, Sellerie.
Vegetarisch. Tofu oder extra Champignons und Chinakohl in derselben Marinade. Reis bleibt gleich.
Reis und Pfanne parallel. Chinagewürz und Sojasauce vorher abfragen.