Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 100 g Kidneybohnen
- 100 g passierte Tomaten
- 50 g Paprika
- 20 g Zwiebeln
- 50 g Mais
- 3 g Kräutersenf
- Majoran
- Öl
- 150 g Kartoffeln
- 20 ml Milch
- 5 g Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Zwiebeln hacken, Paprika in Stücke. Bohnen und Mais abgießen, abspülen. Kartoffeln schälen.
Kartoffeln ca. 20 Minuten garen. Wasser weg, Milch, Butter, Muskat, stampfen. Kein Fertigpüree – das Gericht trägt die Kruste nicht.
Zwiebeln glasig dünsten, Gemüse und Tomatenpüree dazu, ca. 15 Minuten. Mit Senf, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse in die gefettete Form, Brei darauf. Bei 250 °C backen, bis der Brei eine Kruste hat.
Hinweise
Hände. Hülsenfrüchte, Senf, Milch.
Vegan. Pflanzliche Milch und Margarine im Brei, Öl in der Form. Senf und Majoran bleiben.
Kartoffeln und Gemüsesauce parallel, dann der kurze, heiße Ofengang.