Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 150 g weiße Bohnen (Dose, mit Flüssigkeit)
- 30 g Rauchfleisch
- 30 g Möhren
- 50 g Lauch
- 50 g Paprika
- 30 g Tomatenmark
- 30 g Zwiebeln
- 125 ml Gemüsebrühe
- Majoran oder Oregano
- Salz, Pfeffer
- Öl für die Zwiebeln
Zubereitung
Rauchfleisch würfeln. Zwiebeln hacken. Möhren, Lauch und Paprika putzen und zerkleinern.
Fleisch im Topf auslassen, Bohnen mit ihrer Flüssigkeit dazu, mit Brühe auffüllen. Möhren und Lauch, ca. 30 Minuten köcheln.
Zwiebeln glasig dünsten, Tomatenmark und Oregano, mit etwas Eintopfbrühe ablöschen. Diese Masse und die Paprika in den Eintopf. Würzen, weitere ca. 30 Minuten.
Hinweise
Rauchfleisch kühl, Hände. Hülsenfrüchte, Sellerie in der Brühe, Schwein.
Vegetarisch. Ohne Rauchfleisch: mehr Zwiebeln, geräuchertes Paprikapulver, evtl. etwas Räuchertofu. Derselbe Topf, nicht ein Becher Suppe nebenbei.
Brot dazu. Lange Köchelzeit für Tisch und Salat nutzen.