Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 125 g Nudeln
- 80 g Hackfleisch
- 100 g Tomaten
- 20 g Zwiebeln
- 5 g Parmesan
- Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Basilikum
- Öl
Zubereitung
Tomaten häuten (kurz ins kochende Wasser, Schale abziehen), Stielansatz weg, würfeln. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch schälen.
Nudeln gar kochen.
Öl erhitzen, Hack scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazu, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomaten unterrühren, würzen. Mit Deckel bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Tomaten verkocht sind. Bei Bedarf mit Tomatenmark andicken, abschmecken.
Parmesan extra reichen. Statt frischer Tomaten gehen Dosentomaten oder passierte Tomaten.
Hinweise
Hackfleisch kühl lagern und am gleichen Tag durchgaren. Hände und Brett nach dem Rohfleisch waschen. Gluten, Milch, Rind/Schwein klären.
Vegetarisch. Soja-Hack oder Linsen-Hack aus dem Kühlregal wie Fleisch anbraten; oder die Tomatensauce und extra Gemüse.
Nudeln und Sauce parallel. Dazu gemischter Salat.