Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Mengen gelten pro Person und Abendbrot. Zusammen mit dem Frühstück ist das die Grundlinie einer Selbstversorgerfreizeit: warm nur mittags, abends Brot. Im Küchenplaner wird daraus die Einkaufsliste.
Zutaten (pro Person)
- 2 Brotscheiben
- 20 g Butter
- 40 g Aufschnitt
- 30 g Käse
- 75 g Tomate, Gurke, Paprika
- 200 ml Saft
- 400 ml Selter / Wasser
- Tee
Zubereitung
Brot, Butter, Käse und Aufschnitt wie am Morgen, Rohkost waschen und in Sticks oder Scheiben. Mehrere Schalen, damit nicht ein Brett die ganze Tafel entlangwandert. Getränke kalt, Tee heiß – beides, sonst wird nur gesüßt und gelärmt.
Vegetarisch: Käse und Gemüse tragen. Aufschnitt trotzdem für die, die ihn essen; niemand muss ihn nehmen.
Hinweise
Rohkost nicht schon am Morgen schneiden, wenn sie bis abends matschig wird. Gurken und Tomaten kurz vorher. Kühlkette für Aufschnitt. Reste vom Mittag nur auf den Abendbrot-Tisch, wenn sie gekühlt und noch einwandfrei sind – kein „wird schon gehen“.