Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 50 g Nudeln
- 1/2 Gewürzgurke
- 30 g Erbsen
- 50 g Fleischwurst
- 20 g Paprika
- 15 g Mais
- 25 g Mayonnaise
- Essig, Salz, Pfeffer, Zucker
- etwas Gurkenwasser
Zubereitung
Nudeln kochen, abgießen, kurz kalt abspülen, abkühlen.
Paprika würfeln, Fleischwurst und Gurken fein würfeln. Erbsen und Mais abgießen, abspülen.
Dressing aus Mayo, Gewürzen, Essig und Gurkenwasser. Alles mischen, mehrere Stunden kühl durchziehen, dann abschmecken.
Hinweise
Mayonnaise bei schwülem Wetter wird schnell sauer. Kühlkette halten, Hände. Ei, Gluten, Schwein.
Vegetarisch. Ohne Fleischwurst: mehr Paprika, Mais, Gurke, evtl. Käsewürfel. Bei Hitze Mayo durch glatt gerührten Joghurt mit etwas Öl ersetzen – hält sich besser und schmeckt.
Früh am Vormittag ansetzen, nicht erst zum Mittag. Als Grill- oder Ausflugssalat, nicht als einziger warmer Hauptgang.