Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 150 g Hackfleisch
- 40 g Zwiebeln
- 100 g rote Bohnen
- 50 g Mais
- 100 g Tomaten
- 30 g Paprika
- 20 g Öl
- 1/4 Zehe Knoblauch
- 40 ml Chilisauce
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver
Zubereitung
Zwiebeln hacken, Knoblauch pressen. Tomaten häuten und würfeln, Paprika in Streifen. Bohnen und Mais abgießen, kurz abspülen.
Hack nach und nach anbraten, dann zieht es weniger Wasser. Zwiebeln und Knoblauch mitbraten. Tomaten, Paprika, Bohnen, Mais dazu. Würzen. Köcheln, bis Gemüse weich und Tomaten zerfallen sind. Bei Bedarf Tomatenmark. Nochmal abschmecken.
Kindergruppen: nicht scharf in den Topf. Chili und scharfe Sauce extra stellen.
Hinweise
Hack am Tag durchgaren, kühl, Hände und Brett. Hülsenfrüchte, evtl. Sellerie in der Sauce.
Vegetarisch. Mehr Paprika, Mais, Zucchini und Bohnen – oder Soja-/Linsen-Hack wie Fleisch. Dasselbe Chili, gleicher Reis oder Brot daneben.
Reis parallel kochen (grob 80 g p. P.) oder Brot. Dazu grüner Salat.