Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 100 g Makkaroni oder Farfalle
- 1/3 Paprikaschote (orange oder gelb)
- 125 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Mais
- 100 g Mandarinen (Dose, abgetropft)
- 50 ml Schlagsahne
- 50 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer (schwarz-weiß)
- Paprikapulver edelsüß
- Fett für die Form
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser nur bis sie Biss haben. Paprika putzen und klein schneiden.
Hähnchen würfeln, mit Pfeffer und edelsüßem Paprika scharf anbraten, durchgaren, salzen. Fleisch mit der Kelle herausnehmen. Im Bratensatz das Paprikagemüse anbraten.
Formen fetten. Nudeln mit Fleisch, Paprika, Mais und Mandarinen vermengen. Käse darüber.
In 125 ml Sahne einen leicht gehäuften Teelöffel Pfeffer einrühren – das ist die Menge für die Pfeffersahne als Ansatz, nicht pro Person. Pro Person habt ihr 50 ml Sahne: also für 10 Personen 500 ml Sahne und grob 4 TL Pfeffer, abschmecken. Über den Auflauf gießen.
15–20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Hinweise
Hähnchen durchgaren, Hände, eigenes Brett, Kühlkette. Milch, Gluten. Mandarinen und Pfeffer vorher in der Gruppe klären – das Gericht polarisiert, und genau deshalb steht es hier.
Vegetarisch. Statt Hähnchen geputzte Champignons im selben Bratensatz. Mais, Mandarine und Käse bleiben.
Nudeln und Pfanne parallel, Ofen rechtzeitig heiß.