Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 125 g Nudeln
- 50 g Hackfleisch
- 20 g Möhren
- 250 g Champignons
- 75 g Tomaten
- 10 g Zucchini
- 10 g Paprika
- 80 g rote Bohnen (abgetropft)
- 20 g Zwiebeln
- 1/5 Zehe Knoblauch
- 10 ml Sahne
- 30 g Käse
- Basilikum, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Öl
Zubereitung
Zwiebeln fein würfeln. Gemüse putzen und zerkleinern. Tomaten häuten und würfeln. Bohnen abgießen und abspülen. Knoblauch pressen, Käse reiben, Formen einfetten.
Nudeln kochen.
Hack im Fett anbraten. Champignons, Zwiebeln, Möhren, Zucchini und Knoblauch mitbraten. Tomaten und Paprika dazu, würzen. Bei kleiner Hitze mit Deckel garen, bis Tomaten zerfallen und das Gemüse weich ist. Mit Sahne binden, Basilikum, abschmecken.
Nudeln in die Form, Sauce darunterheben, Käse darüber. Bei ca. 250 °C überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
Hinweise
Hack kühl und am selben Tag durchgaren. Hände und Brett nach Rohfleisch. Allergien: Gluten, Milch, evtl. Hülsenfrüchte.
Vegetarisch. Soja- oder Linsen-Hack wie Fleisch braten – oder Hack weglassen und die Champignons plus Bohnen als Basis nehmen.
Nudeln, Sauce und Ofen parallel. Die Champignonmenge ist üppig; wenn der Einkauf knapp ist, grob 80–120 g reichen oft.