Mengen für die Personen im Küchenplaner.
Zutaten (pro Person)
Alles pro Person, dann mal Gruppengröße.
- 125 g Hackfleisch
- 20 g Zwiebel
- 1/4 altbackenes Brötchen
- 1/4 Ei
- 1/5 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Öl
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Rotkohl (Glas)
Zubereitung
Brötchen einweichen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen oder mit Salz zerdrücken. Kartoffeln schälen.
Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Zwiebel, Knoblauch vermengen, würzen. Frikadellen formen.
Kartoffeln vierteln, zur Hälfte mit Wasser bedecken, salzen, 15–20 Minuten garen.
Öl in der Pfanne, Frikadellen langsam von beiden Seiten braten, bis sie durch sind.
Rotkohl im Topf langsam erhitzen.
Hinweise
Hack am Tag verbrauchen, durchgaren, Kühlkette, Hände und Brett danach. Ei, Gluten, Schwein/Rind.
Vegetarisch. Grünkernbratlinge oder Gemüsebratlinge aus der Kühltheke – nicht als Beleidigung am Rand, sondern als gleichwertiger Teller mit denselben Beilagen.
Kartoffeln und Rotkohl parallel zu den Frikadellen. Drei Platten: Fleisch, Kartoffeln, Rotkohl – dann sucht sich jede Person, was sie will.